العسل غذاء طبيعي معروف على نطاق واسع، ينتجه النحل بعد جمع رحيق الأزهار والأزهار وغيرها من الإفرازات النباتية. عسل ذو رائحة طيبة وطعم رقيق وناعم. هذا العسل متعدد الاستخدامات وهو ممتاز كعسل للمائدة للاستخدام اليومي. إذا كان العسل يأتي من نوع واحد من الزهور، فإنه يسمى عسل الزهرة الأحادية. مثل عسل السنط، وعسل اللفت، وعسل دوار الشمس، وعسل الزيزفون، وعسل الإسكدنيا، وعسل البرتقال، وعسل الشجرة العفيفة، وعسل عباد الشمس، وعسل الحنطة السوداء، وما إلى ذلك. ومن أشهر أنواع العسل وأكثرها وفرة هو العسل متعدد الأزهار، وهو خليط من رحيق زهور مختلفة. ويسمى أيضًا حسب لونه، مثل العسل الأبيض الزائد، وعسل العنبر الخفيف جدًا (ELA)، وعسل العنبر الخفيف (LA) والعنبر. نحن متخصصون في العديد من أنواع العسل، مثل العسل متعدد الأزهار، وعسل السنط، وعسل اللفت، وعسل عباد الشمس، وعسل الفيتكس، وعسل الزيزفون، وعسل الحنطة السوداء، وعسل الشمر، وعسل العناب، وما إلى ذلك.
لماذا أخترتنا؟
جودة منتج موثوقة
مجهزة بأدوات التحليل المتقدمة مثل GC-MS، LC-MS/MS، HPLC، GC والأشعة فوق البنفسجية وغيرها، لدينا فريق مراقبة الجودة قوي. لقد تم تدريب جميع المحللين لدينا بشكل صارم ومؤهلين بخبرة عمل واسعة، مما يضمن بقوة قدرتنا على مراقبة الجودة وضمانها. منتجات نقية وطبيعية 100%، بدون أي إضافات.
تجربة غنية
تركز على منتجات النحل لمدة 20 عاما. كشركة مصنعة ومصدرة متخصصة لمنتجات النحل في الصين لمدة 20 عامًا. تتم عمليات تربية النحل لدينا خارج منشآتنا في ساري، كولومبيا البريطانية والتي تتضمن ورشة عمل، ومرافق تخزين المعدات، ومرافق استخراج العسل المعتمدة من CFIA، ومرافق تخزين العسل.
سعر تنافسى
هدفنا هو توصيلك بالمنتجات الطبيعية عالية الجودة (السائل الملكي الطازج، كبسولة فيتامين العكبر، وما إلى ذلك) بأفضل الأسعار. نحن نؤمن بالشفافية الكاملة، وننظم اختياراتنا بعناية ونعمل فقط مع العلامات التجارية التي تشاركنا معاييرنا العالية.
خدمة احترافية
فريق ما قبل البيع المحترف: التحلي بالصبر لمعرفة احتياجات العملاء، واقتراح العنصر وفقًا لاحتياجات العملاء، والتحلي بالصبر للإجابة على شكوك العملاء.
فريق محترف لما بعد البيع: البقاء على اتصال مع العملاء لإعلام العملاء بعملية الطلبات، والدعم الفني طوال المعاملة بأكملها، وتصميم خطة تسويق مناسبة، وتوقيت الزيارة بعد اكتمال المعاملة، والإجابة الإيجابية على الأسئلة التي تحدث أثناء المعاملة.
العسل مادة حلوة ولزجة ينتجها النحل من رحيق الأزهار. يجمع النحل الرحيق من الزهور باستخدام ألسنته الطويلة الشبيهة بالأنبوب ويخزنه في معدته الثانية. داخل هذه المعدة، تقوم الإنزيمات بتفكيك الرحيق إلى سكريات بسيطة يتم بعد ذلك تقيؤها وترسبها في أقراص شمع العسل. ثم يحرك النحل أجنحته فوق المشط لتبخير الرطوبة الزائدة، تاركًا وراءه السائل السميك اللزج الذي نعرفه بالعسل. يمكن أن يختلف العسل في اللون والطعم والملمس اعتمادًا على الزهور التي زارها النحل، وقد تم استخدامه منذ آلاف السنين كمحلي طبيعي ودواء ومنتج تجميل.
-
![عسل نحل طبيعي ممتاز]()
عسل نحل طبيعي ممتازعسل نحل الطبيعة الممتاز له آثار صحية تتمثل في تطهير الرئتين وإطلاق الحرارة وإزالة البلغم وتخفيف السعال وتخفيف الربو. يستخدم عسل نحل الطبيعة الممتاز في العلاج المساعد لأمراض الجهاز التنفسي والسعال الناجم عن التهاب الشعب الهوائية المزمن...عرض المزيد -
![العسل البري الملكي الطبيعي النقي]()
العسل البري الملكي الطبيعي النقيالعسل غذاء طبيعي معروف على نطاق واسع ينتجه النحل بعد جمع رحيق الأزهار والأزهار وغيرها من الإفرازات النباتية. عسل برائحة رقيقة ومذاق رقيق وناعم. هذا العسل متعدد الاستخدامات وممتاز كعسل مائدة للاستخدام اليومي. إذا كان العسل ...عرض المزيد -
![عسل نقي 100٪]()
عسل نقي 100٪العسل من أصح الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية وذات النكهة الحلوة. الوزن الرئيسي للعسل هو الفركتوز والجلوكوز الذي يمتصه الجسم بسهولة. كما أنه يحتوي على فيتامينات ومعادن ومضادات أكسدة مهمة ، وكلها حيوية للحفاظ على صحة جيدة. عسل نقي 100٪ ●...عرض المزيد -
![عسل طبيعي خام غير معالج]()
عسل طبيعي خام غير معالجالعسل الطبيعي هو العسل الذي يخمره النحل نفسه دون أي معالجة وبدون أي إضافات. لا يفقد العسل المتبلور عناصره الغذائية لأنه لم تتم معالجته ، ويحافظ على النشاط الغذائي للعسل. العسل الخام الطبيعي غير المعالج هو عسل طبيعي نقي ...عرض المزيد -
![عسل نحل عضوي طبيعي]()
عسل نحل عضوي طبيعييستخدم عسل النحل العضوي الطبيعي على نطاق واسع في الخبز والطبخ وما إلى ذلك ، وهو غذاء طبيعي معروف جيداً ، وهو مزيج ممتاز من الأدوية والغذاء ، وبالنسبة للعسل الطبيعي ، لدينا عسل بولي فلورا وعسل أكاسيا وعسل سدر ورابا العسل ، عسل الزيزفون ،...عرض المزيد -
![العسل النحل الطبيعي بوليفلورال]()
العسل النحل الطبيعي بوليفلورالالعسل النحلة الملكية الطبيعية - 100٪ الطبيعية ونقية، متجانسة، دون أي الزنا. خال من المخلفات والمضادات الحيوية، المعدلة وراثيا مجانا. - الاتحاد الأوروبي معيار الطبيعية بوليفلورا العسلعرض المزيد -
![العضوية النحل العسل الأبيض العسل]()
العضوية النحل العسل الأبيض العسلبالجملة العسل الأبيض اضافية 100٪ نقية والطبيعية؛ نحن نقدم العسل الطبيعي مع لون الأبيض، ضوء إضافي العنبر، ضوء العنبر والعنبر الخ، والتي يتم جمعها من محطات لدينا المهنية والأخضر النحال للتأكد من جودة المواد العسل.عرض المزيد -
![النحلة الصغيرة العسل]()
النحلة الصغيرة العسلالعسل الطبيعي العضوي هو واحد من أصح المواد الغذائية الغنية في التغذية وحلوة في نكهة.عرض المزيد -
![العسل الطبيعي أكاسيا]()
العسل الطبيعي أكاسياويسمى العسل أكاسيا أيضا العسل الجراد الأسود. لديها خفيفة، طعم الحلو، نكهة الأزهار، لون خفيف. بطيئة لبلورة. السكروز منخفضة وارتفاع محتوى الفركتوز، جيدة لمرضى السكري. يعتبر عسل السنط أفضل عسل في العالم.عرض المزيد -
![نقي ناضجة العسل النحل الطبيعي]()
-
![الطبيعة النحل Propolis استخراج مسحوق]()
الطبيعة النحل Propolis استخراج مسحوقمنتجات البروبوليس هي منتجات طبيعية نقية بدون إضافات. نحن المهنية منتجات النحل الصانع، ونحن نقدم المنتجات الرئيسية بما في ذلك العسل، شمع العسل، وهلام الملكي، بروبوليس، حبوب اللقاح النحل.عرض المزيد -
![عسل النحل متعدد النباتات]()
عسل النحل متعدد النباتاتعسلنا متعدد النباتات طبيعي 100٪ ، عسل الزهور لدينا ليس ملوثًا ، عسل الزهور لدينا ليس معدنًا ثقيلًا ، عسل الزهور غذاء صحي ، عسل الزهور جيد جدًا لصحتنا ، عسل الزهور هو أفضل هدية للأصدقاءعرض المزيد
10 فوائد صحية مدهشة للعسل
1. يحتوي العسل على عناصر غذائية مفيدة للصحة
العسل هو سائل حلو مصنوع من رحيق الزهور، ويتم جمعه وإنتاجه بعملية محددة يقوم بها النحل. ويعتمد طعم ولون العسل على نوع الزهرة التي جمعوا منها العسل. من الناحية الغذائية، تحتوي ملعقة كبيرة من العسل (21 جرامًا) على 64 سعرة حرارية و17 جرامًا من السكر (بما في ذلك الفركتوز والجلوكوز والمالتوز والسكروز). في التركيبة تقريبًا لا تحتوي على الألياف والدهون والبروتين. كما أنه يحتوي على أقل من 1% من الكمية اليومية من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم.
2. العسل الخام غني بمضادات الأكسدة
يحتوي العسل الخام على العديد من مضادات الأكسدة المهمة مثل الأحماض العضوية والمركبات الفينولية (الفلافونويد،...). مزيج هذه المركبات يعطي العسل قوته المضادة للأكسدة. ثبت أن عسل الحنطة السوداء يزيد من مؤشر الأوكسجين في الدم، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تم ربطها بانخفاض خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وأنواع معينة من السرطان. كما أنه يساعد في الحفاظ على صحة العيون.
3. استخدام العسل كبديل لسكر المائدة يساعد في تحسين مرض السكري
ثبت أن العسل يقلل من خطر حدوث مضاعفات القلب والأوعية الدموية لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني. يمكن أن يخفض الكولسترول السيئ LDL، والدهون الثلاثية، والالتهابات، ويرفع الكولسترول الجيد HDL. ومع ذلك، فإن العسل يرفع أيضًا نسبة السكر في الدم ولكن بدرجة أقل من سكر المائدة. على الرغم من أن العسل لا يؤثر على نسبة السكر في الدم بقدر تأثير سكر المائدة، إلا أنه لا يزال من الضروري استخدامه بحذر عند الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني. في الواقع، لتقليل هذه الحالة، يجب على مرضى السكري الحد من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات.
4. تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في العسل على خفض ضغط الدم
يحتوي العسل على مركبات مضادة للأكسدة، والتي لها تأثير على خفض ضغط الدم. أظهرت الدراسات التي أجريت على الفئران والبشر أن العسل يمكن أن يخفض ضغط الدم بشكل طفيف.
5. العسل يساعد على تحسين نسبة الكولسترول
تعتبر المستويات المرتفعة من الكولسترول LDL عاملاً رئيسياً في زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وهو السبب الرئيسي لتصلب الشرايين، والرواسب الدهنية في الشرايين التي يمكن أن تسبب النوبات القلبية والسكتات الدماغية. لقد ثبت أن العسل يحسن مستويات الكوليسترول عن طريق خفض إجمالي الكوليسترول الضار LDL وزيادة الكوليسترول الحميد HDL بشكل ملحوظ.
6. يساعد العسل على تقليل مستويات الدهون الثلاثية
ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية في الدم هو عامل خطر آخر للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. كما تم ربطه أيضًا بمقاومة الأنسولين، وهو سبب رئيسي لمرض السكري من النوع الثاني. تميل مستويات الدهون الثلاثية إلى الارتفاع في الأنظمة الغذائية الغنية بالسكر والكربوهيدرات المكررة. تناول العسل بانتظام، وخاصة كبديل للسكر، يمكن أن يخفض مستويات الدهون الثلاثية. وجدت إحدى الدراسات التي قارنت مستويات الدهون الثلاثية في العسل والسكر أن مستويات الدهون الثلاثية في العسل كانت أقل بنسبة 11-19% منها في سكر المائدة.
7. مضادات الأكسدة الموجودة في العسل مفيدة لصحة القلب
العسل غذاء غني بالفينولات والمركبات المضادة للأكسدة الأخرى. العديد من هذه المواد لديها القدرة على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. تساعد المركبات المضادة للأكسدة على توسيع الشرايين في القلب، مما يزيد من تدفق الدم إلى القلب. يمكنهم أيضًا المساعدة في منع تكون جلطات الدم، التي تسبب النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
8. يساعد العسل على التئام الجروح بسرعة
استخدم العسل في العلاج الموضعي للجروح والحروق منذ العصور المصرية وما زال شائع الاستخدام حتى اليوم.
العسل فعال في شفاء الحروق الواسعة والجروح العميقة المصابة بعد العمليات الجراحية بنسبة نجاح تصل إلى 43.3%. يعد العسل أيضًا علاجًا فعالًا لتقرحات القدم السكرية، وهي من المضاعفات الخطيرة التي يمكن أن تؤدي إلى بتر الأطراف مع نسبة شفاء تصل إلى 97٪.
9. يساعد العسل على تخفيف السعال عند الأطفال
السعال هو أحد الأعراض الشائعة عند الأطفال المصابين بالتهابات الجهاز التنفسي العلوي. يمكن أن يؤثر على النوم ونوعية الحياة لكل من الطفل والأسرة. أدوية السعال ليست فعالة دائمًا، بل إنها تسبب آثارًا جانبية. قد يكون العسل بديلاً أفضل للطب مع وجود أدلة قوية على فعاليته في علاج السعال.
10. لا يزال العسل يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والسكر، لذا يجب استخدامه بشكل معقول
العسل هو بديل لذيذ وصحي للسكر. يجب عليك البحث عن منتجات العسل من العلامات التجارية المعروفة لأن بعض المنتجات يمكن خلطها مع الشراب لتقليل جودة العسل. يجب تناول العسل باعتدال لأنه لا يزال يحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية والسكر. تتجلى فوائده بشكل أكبر فقط عند استخدامه كبديل للمُحليات غير الصحية.
ما هي بعض الحقائق الأقل شهرة عن العسل؟
العسل هو الغذاء الوحيد الذي تصنعه الحشرات
العسل هو الغذاء الوحيد الذي تصنعه الحشرات. فهو ليس له قيمة علاجية وطبية وغذائية كبيرة فحسب، بل له أيضًا قيمة تجميلية كبيرة. يجب على النحل أن يعمل بجد لإنتاج كمية صغيرة من العسل. ويقال إن النحل العامل يعمل على مدار الساعة. لإنتاج رطل واحد من العسل، يجب على مستعمرة النحل جمع الرحيق من حوالي مليوني زهرة والتحليق لمسافة تزيد عن 55,000 ميل. في المجمل، يمكن لخلية النحل أن تنتج حوالي 100 رطل من العسل في السنة. ووفقا للعلماء، فإن نحل العسل لا ينام ولا يأخذ راحة على الإطلاق. يتواصلون مع بعضهم البعض من خلال الرقص وإطلاق الفيرومونات طوال الوقت.
العسل لا يفسد
يتمتع العسل بفترة صلاحية أبدية. يقال إنه لا يفسد أبدًا، وبالتالي يمكن استهلاكه لفترة طويلة بعد تاريخ انتهاء الصلاحية المذكور. إن المركب الكيميائي للعسل يجعله خاليًا من البكتيريا، وبالتالي يمكن للمرء الاستمتاع به متى أراد ذلك. أثناء جمع العسل، يقوم النحل بسحب الرطوبة الزائدة من الرحيق عن طريق رفرفة أجنحته بقوة مما يساعد على سحب الماء الزائد. وبالتالي فإن نقص الماء يزيد من عمر العسل إلى حد كبير. يحتوي النحل أيضًا على إنزيم موجود في معدته يقوم بتفكيك الرحيق إلى حمض الغلوكونيك وبيروكسيد الهيدروجين، مما يمنع نمو الكائنات الحية.
العسل الطبيعي له نكهات وألوان مختلفة
العسل الخام والطبيعي يأتي بألوان ونكهات مختلفة. يتم تحديد عمق العسل وملمسه ولونه حسب مصدر الرحيق. إذا تم استخراج العسل من الأشجار والزهور الخشبية، فإن الطعم يختلف تمامًا عن طعم الفاكهة. ويقال إن عسل الزيزفون حساس للغاية، بينما عسل الحنطة السوداء قوي جدًا وقوي ولذلك يستخدم في الغالب للأغراض الطبية. بالنسبة للعسل العضوي، يتم الاحتفاظ بخلايا النحل بالقرب من المزارع الخالية من المبيدات الحشرية والمواد الكيميائية حيث يمكن للنحل استخراج العسل. ويقال إن النحل لديه أكثر من 100 مستقبل للرائحة مما يسهل عليهم التمييز بين الزهور المختلفة.
عسل خالي من الكائنات المعدلة وراثيا
وكما هو الحال مع العسل العضوي، فإن هذا يعني من الناحية الفنية أن النحل يقوم فقط بتلقيح النباتات التي لم يتم تعديلها وراثيا. مرة أخرى، من المستحيل ضمان هذا أو تنفيذه، لذا فهو مصطلح تسويقي أكثر من أي شيء آخر.
العسل الصافي أو العسل الحقيقي
يجب أن يعني هذا المصطلح أن الزجاجة تحتوي فقط على عسل بنسبة 100 بالمائة ولم يتم غشها بشراب الذرة أو السكر أو أي مكون آخر. ومع ذلك، لا توجد هيئة حاكمة تفرض استخدام هذا المصطلح، لذا اقرأ دائمًا التفاصيل الدقيقة الموجودة أسفل ملصق المكونات الموجود على ظهره للتأكد من أنك تشتري بالفعل عسلًا بنسبة 100 بالمائة.
عسل مصدر واحد
وهذا يعني أن العسل تم تصنيعه عن طريق تلقيح نوع واحد فقط من النباتات.
عسل متعدد الزهور
وهذا يعني أن العسل تم تصنيعه عن طريق تلقيح أنواع متعددة من النباتات.
أنواع العسل
عسل صافي
ويشير هذا إلى العسل الذي لم يتم تصفيته أو بسترته، وبالتالي يحتوي على أعلى مستويات ممكنة من حبوب اللقاح اللذيذة والمغذية.
عسل غير مفلتر
يستخدم هذا في بعض الأحيان كمرادف للعسل الخام، ولكن في كثير من الأحيان يتم استخدامه للإشارة إلى العسل الذي لم يتم تصفيته.
العسل العضوي
من الناحية الفنية، العسل العضوي يعني أن النحل يقوم بتلقيح الزهور العضوية فقط. من الناحية العملية، من المستحيل تتبع سلوك كل نحلة تساهم في إنتاج جرة العسل، لذلك يعد هذا مصطلحًا تسويقيًا أكثر من كونه تسمية ذات معنى.
9 استخدامات غير متوقعة للعسل
1. الحروق
تم استخدام العسل كمرهم لشفاء الحروق ومنع الالتهابات لآلاف السنين، وفقا لمايو كلينيك. تظهر النتائج أيضًا أن العسل قد يقلل من وقت شفاء الحروق. قارنت هذه الدراسة العسل بضمادات سلفاديازين الفضة للحروق، ووجدت أن العسل يجعل الجروح معقمة في وقت أقل، ويعزز الشفاء، ولا يترك ندبات مثل العلاجات الأخرى.
2. الذاكرة
يقول البعض أن العسل يمكن أن يحسن الذاكرة القصيرة والطويلة المدى، خاصة عند النساء بعد انقطاع الطمث وبعده. في إحدى الدراسات، شهدت النساء بعد انقطاع الطمث اللاتي تناولن علاجات العسل لعدة أسابيع تحسنًا كبيرًا في ذاكرتهن المباشرة مثل النساء اللاتي تناولن العلاج الهرموني بالإستروجين والبروجستين.
3. الهربس
تظهر الأبحاث التي أجريت في دبي أن العسل علاج موضعي فعال لكل من الهربس الفموي والتناسلي. يمكن للعسل أن يشفي آفات الهربس بنفس سرعة المراهم التي تجدها في الصيدلية، كما أنه أفضل في تقليل الحكة.
4. مرض السكري
يحتوي العسل على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من السكر، مما يعني أنه لن يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم كما يفعل السكر. يتمتع العسل أيضًا بطعم أكثر حلاوة من السكر وقد يساعدك على استخدام كمية أقل من التحلية في الأطعمة. وهذا يجعل العسل خيارًا أفضل من السكر. وفي إحدى الدراسات، وجد الباحثون أن استبدال العسل بالسكر النقي هو وسيلة فعالة للحفاظ على مستويات السكر في الدم ثابتة.
5. السرطان
يُعرف العسل بخصائصه المضادة للأكسدة، مما يجعل الكثيرين يتساءلون عما إذا كان يمكن أن يساعد في الوقاية من السرطان أو علاجه. نظرت دراسة أجريت عام 2011 من إيران في كيفية تأثير العسل على سرطان الخلايا الكلوية، وهو نوع من سرطان الكلى. ووجد الباحثون أن العسل فعال في وقف تكاثر الخلايا السرطانية، وخلصوا إلى أنه يستحق المزيد من الدراسة كعلاج للسرطان.
6. البواسير
تسبب البواسير حكة وألمًا في فتحة الشرج، بالإضافة إلى ظهور دم في البراز. إنهم ليسوا ممتعين أبدًا. إذا كنت تبحث عن علاج منزلي، فقد يكون العسل مناسبًا لك. وجدت دراسة تجريبية باستخدام خليط من العسل وزيت الزيتون وشمع العسل كعلاج موضعي أن الخليط يقلل بشكل كبير من الألم والحكة، وكذلك النزيف.
7. الجروح والقروح
لقد استخدم العسل في تضميد الجروح لعدة قرون، ولكن هل يعمل بشكل أفضل من المواد الهلامية والكمادات؟ البحث مختلط، ولكن بالتأكيد ليس ضد العسل. تقول مايو كلينيك أن العسل يمكن أن يعقم الجروح ويعزز الشفاء، كما يقلل الألم والرائحة وحجم الجرح. ويمكنه أيضًا علاج البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية والقروح والجروح طويلة الأمد بعد الجراحة والحروق.
8. الخصوبة
لقد تم الإشادة بالعسل لقدرته على تعزيز الخصوبة لدى الرجال والنساء على حد سواء، ولكن الأدلة مختلطة. أعطت دراستان منفصلتان باستخدام الفئران، أجريتا في نيجيريا عام 2013، نتائج مختلفة تمامًا. وبينما أظهر أحدهما أن العسل يزيد من عدد الحيوانات المنوية لدى ذكور الجرذان، أظهر الآخر أن تناول الكثير من العسل يمكن أن يكون له تأثير سلبي على الخصوبة لدى الجرذان. مزيد من البحوث ينبغي القيام بها.
9. الصدفية
الصدفية هي حالة جلدية شائعة تسبب الاحمرار والبثور والحكة وحتى الآفات. وعادة ما يتم علاجه باستخدام الكريمات الموضعية التي تحتوي على الكورتيكوستيرويدات أو فيتامين د، ولكن قد يكون العسل أكثر فعالية. تستخدم هذه الدراسة مرة أخرى مزيجًا من العسل وزيت الزيتون وشمع النحل، حيث وجدت أن معظم المشاركين المصابين بالصدفية شهدوا انخفاضًا في الاحمرار والتقشر والحكة.
مكونات العسل
يتكون العسل في الغالب من سكريات الجلوكوز والفركتوز. وهذا ما يسميه العلماء بالمحلول المفرط. عند تحريك السكر في كوب من الماء، عادة ما يترك بعض السكر في القاع. وذلك لأن الماء (المذيب) لن يذوب إلا كمية معينة. ولكن، إذا تم تسخين الماء، يمكن إذابة المزيد من السكر. وبالتالي، في حالة التشبع الفائق، يمكن للحرارة أو الإنزيمات أو العوامل الكيميائية الأخرى أن تزيد من كمية المادة المذابة. تميل هذه المحاليل إلى التبلور بسهولة. تعتبر كل من الشراب والحلوى والعسل محاليل مفرطة التشبع. بسبب فرط تشبعه وانخفاض محتواه المائي (15-18%)، يكون العسل لزجًا. وهذا يعني أنها سميكة إلى حد ما في الاتساق وأحيانا تكون صلبة. مكوناته الرئيسية هي الكربوهيدرات (السكريات) ولكنه يحتوي أيضًا على الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية والإنزيمات والأحماض العضوية وحبوب اللقاح والعطور ومركبات النكهة.
لأن 95 إلى 99.9% من المواد الصلبة الموجودة في العسل هي سكريات، لكي نفهم العسل، من الضروري أن نفهم السكر. يتكون سكر القصب النقي تقريبًا من السكروز. يطلق عليه اسم ثنائي السكاريد ويتكون عند انضمام اثنين من السكريات البسيطة. ولهذا السبب يطلق عليه أحيانًا "السكر المزدوج". يتكون السكروز، الموجود في الرحيق، من السكريات البسيطة الجلوكوز والفركتوز.
وتسمى هذه السكريات البسيطة السكريات الأحادية، والتي تعني "سكر واحد". على الرغم من أن الفركتوز والجلوكوز لهما نفس الصيغة الكيميائية (C6H12O6)، إلا أنهما سكران مختلفان. وذلك لأن ذراتها مرتبة بشكل مختلف. وهذا الاختلاف في الترتيب الذري يجعل طعم الفركتوز أحلى بكثير من الجلوكوز. كما أن العسل أحلى قليلاً من سكر المائدة، لأن العسل يحتوي على كمية أكبر من الفركتوز.
كيف يتم صنع العسل؟
على الرغم من أن العسل مادة متاحة على نطاق واسع وتوفر العديد من الفوائد الصحية، إلا أنه يتطلب الكثير من العمل الشاق من قبل النحل لتحضيره. يقوم النحل بعد جمع الرحيق من الزهور الموسمية بإطلاقه في أقراص العسل ويقوم بتهوية أجنحته بقوة لاستخراج الرطوبة الزائدة مما يساعد على زيادة العمر الافتراضي للعسل. بعد ذلك، يتحلل الرحيق إلى عدة سكريات بما في ذلك الجلوكوز والفركتوز ويتشكل في النهاية إلى العسل اللزج الذهبي. بعد الانتهاء من إنتاج العسل، يقوم النحل بتغطية خلايا قرص العسل بالشمع ويغلقها. بعد ذلك يقوم جامعو العسل بإزالة الأقراص واستخراج العسل منها.
ما هو أفضل وقت لتناول العسل؟
العسل غذاء ممتاز ويمكن تناوله في أي وقت من اليوم. فهي ليست مليئة بالعناصر الغذائية اللازمة للجسم فحسب، بل إنها أيضًا ذات مذاق رائع بمفردها وكذلك عند دمجها مع مكونات أخرى. هناك أنواع مختلفة من العسل تعمل في أجسامنا بشكل مختلف. عادة ما يوصي الأطباء بتناول العسل على معدة فارغة في الصباح الباكر لأنه يعطي دفعة فورية وزيادة في الطاقة تكفي ليوم كامل. وأيضًا، أثناء الذهاب إلى السرير، فإن ملعقة من العسل لا تمنحك نومًا جيدًا فحسب، بل تساعد أيضًا في عملية الهضم واسترخاء العقل والجسم.
كيف يمكنني منع العسل من الالتصاق في كوب القياس؟
دهن كوب القياس
قم بتغطية الجزء الداخلي من كوب القياس بطبقة رقيقة من رذاذ الطبخ أو الزيت أو الزبدة غير اللاصقة. سيخلق هذا حاجزًا بين العسل والكوب ويسهل سكبه.
تسخين كوب القياس
اغمس كوب القياس في الماء الساخن لبضع ثوان لتدفئته. هذا سيجعل العسل يتدفق بسهولة أكبر ويمنعه من الالتصاق.
استخدم كوب قياس السائل
بدلًا من استخدام كوب قياس جاف، استخدم كوب قياس سائل مزود بصنبور. هذا سيجعل من السهل صب العسل دون أن يلتصق.
استخدم ملعقة
إذا فشلت كل الطرق الأخرى، حاول استخدام ملعقة لاستخراج العسل بدلاً من سكبه. قد يستغرق ذلك وقتًا أطول، لكنه سيمنع فقدان العسل ويضمن دقة القياسات.
كيف تأكل العسل؟
على الرغم من أن تناول العسل بأي شكل من الأشكال مفيد للجسم، إلا أن هناك العديد من الطرق التي يكون العسل من خلالها أكثر فعالية وفائدة. يقترح الأطباء عادةً شرب ما لا يقل عن 50 جرامًا من العسل مع الماء الفاتر في الصباح الباكر. ينظف الجهاز الهضمي ويساعد على توفير الطاقة. وفي وجبة الإفطار أيضًا، يمكنك تناول ملعقة كبيرة من العسل مع الفواكه والحليب أو حتى وضعه على الخبز. عادة، يجب تناول العسل قبل ساعة أو ساعتين من تناول الوجبات حتى يساعد الطعام الذي تم تناوله مبكرًا على الاستقرار أولاً. وينصح دائمًا بعدم غلي العسل لأن ارتفاع درجة الحرارة يدمر جميع العناصر الغذائية والفيتامينات. بملعقة واحدة فقط من العسل في الصباح الباكر، يمكنك الاستفادة من فوائد العسل؛ قم بضبط عقلك وجسمك وروحك على خيارات نمط حياة أكثر صحة.
كيفية إزالة تبلور العسل؟
يمكن إزالة تبلور العسل عن طريق نقعه في الماء أو وضعه في الميكروويف. لقد قمنا بإدراج الخطوات لكل طريقة أدناه.
1. طريقة النقع:
● غلي الماء في غلاية الشاي.
● ضع وعاء العسل المغلق في وعاء زجاجي كبير واسكب الماء الساخن في الوعاء، ثم اسكبه مباشرة فوق الوعاء.
● اترك العسل ينقع لعدة دقائق أو حتى يلين ويسيل.
● استخدم المزيد من الماء الساخن إذا لم يلين العسل بعد عدة دقائق.
2. طريقة الميكروويف:
● ضع العسل في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف.
● قم بتشغيل الميكروويف على طاقة متوسطة بزيادات مدتها ثلاثون ثانية، مع التحريك في كل مرة.
● كرر ذلك حتى يلين العسل.
كيفية تخزين العسل؟
ضع في اعتبارك هذه النصائح لزيادة العمر الافتراضي لجرة العسل الخاصة بك:
ضع العسل في وعاء محكم الغلق
أفضل طريقة لحماية العسل من التلوث الخارجي هي نقل العسل الذي تم شراؤه من المتجر من الحاوية الأصلية للبائع إلى وعاء زجاجي بغطاء أو حاوية محكمة الإغلاق. يمكنك استخدام الحاويات البلاستيكية أو الجرار الماسونية طالما أنها محكمة الغلق للحفاظ على محتوى الرطوبة في العسل داخل الحاوية.
تخزين العسل في درجة حرارة الغرفة للحفاظ على نكهته
إذا كنت ترغب في الحفاظ على نكهة العسل الغنية ومنعه من الفساد، قم بتخزينه في مكان مظلم مثل خزانة المطبخ حيث لن يتحمل الحرارة الشديدة أو أشعة الشمس المباشرة.
حاول تجميد العسل لتجنب البلورات
إذا قمت بتبريد العسل، فقد تلاحظ أن بعض درجات الحرارة المنخفضة التي تقل عن خمسين درجة فهرنهايت يمكن أن تؤدي إلى التبلور. على الرغم من أن تبلور العسل ليس علامة على الفساد أو التخمر، إلا أن بعض الناس لا يحبون التحبيب غير المتناسق والملمس المقرمش. يمكنك اختيار تجميد العسل بدلاً من تبريده، فدرجات حرارة الفريزر باردة جدًا بحيث لا تسمح بتكوين البلورات.
استخدم الماء الدافئ لإذابة العسل المجمد
إذا اخترت تخزين العسل الخام في الثلاجة، فانقع دائمًا الوعاء الزجاجي في الماء الدافئ بدلاً من الماء الساخن لإذابته. بخلاف ذلك، قد يؤدي التغير المفاجئ في درجة الحرارة إلى تمدد الزجاج بسرعة، مما قد يؤدي إلى تشققه أو تحطيمه، مما يجعل العسل غير صالح للاستخدام.
الشهادات
نحن معتمدون مع ISO، HACCP، GMP، EU ECO واليابان JAS إلخ.
شهادة نظام معايير الغذاء الصحي GMP.
نظام إدارة سلامة الغذاء HACCP.
شهادة الأغذية العضوية من الاتحاد الأوروبي ومنظمة التعاون الاقتصادي.
أغذية عضوية معتمدة من JAS في اليابان.
تقع شركة Hangzhou Golden Harvest Health Industry Co., Ltd. في مدينة Hangzhou، مقاطعة Zhejiang، والتي تُعرف باسم "قاعدة منتجات النحل الصينية"، التي تأسست في عام 2004، Golden Harvest هي شركة محترفة لمنتجات النحل، تركز على منتجات النحل، هدفنا الرئيسي المنتجات هي العسل، شمع العسل، غذاء ملكات النحل، العكبر، وحبوب لقاح النحل. الالتزام بـ "توفير منتجات طبيعية نقية لحياتك الصحية" كمهمة؛ الجودة العالية كمتطلبات أساسية؛ "النزاهة والشراكات والفوز المشترك" كأفكار تطويرية، مع سنوات من الخبرة في المبيعات ومنتجات عالية الجودة وخدمات مثالية، فزنا بسمعة عالية ونثق بها العملاء من الداخل والخارج.
دليل الأسئلة الشائعة النهائي للعسل
GOLDEN HARVEST هي واحدة من أبرز موردي ومصنعي العسل في الصين، ومصنعنا المحترف قادر على إنتاج العسل الطبيعي والعضوي بسعر رخيص وجودة عالية. مرحبا بكم في عسل النحل النقي والخام بالجملة، ولشراء المنتجات السائبة منا.
عسل مضادات الأكسدة, اللؤلؤ بنكهة العسل, العسل العلاجي
