أولاً، أن ننظر في اللون: لون العسل الحقيقية لا تبدو واضحة جداً، أبيض، الضوء الأصفر أو لون فاتح اللون الكهرمانى، على ضوء المفضل؛ لون العسل وهمية مشرق، عموما الضوء الأصفر أو مظلمة الأصفر. إلقاء نظرة على الشكل: يستفز العسل الحقيقية تظهر خيوط مرنة، تتدفق باستمرار. العسل وهمية تعليق أو من الرسوبيات، وعندما يتم انتقاؤها، يسقط في شكل قطره وقد تدفق قطع. إلقاء نظرة على التسمية: حيث قائمة عنصر يشير إلى السكر الأبيض وشراب الفركتوز والمكونات الأخرى، ينبغي أن يكون العسل وهمية.
والثاني أن العسل الحقيقي له رائحة الزهور خفيفة؛ العسل وهمية رائحة لاذعة أو الفواكه.
الثالث طعم العسل حلوة ولذيذة، مع طعم حامض طفيف، كتلة الكريستال عض وهش، وأنه يحتوي على الفورية؛ العسل وهمية له رائحة مريرة أو الكيميائية، لا رائحة عطرية وكتلة كريستال يمضغ مثل السكر ومتموج. بصوت عال.
الرابع "حل الماء الساخن" ووضع ملعقة من العسل في الكأس وإضافة الماء الساخن أربعة إلى خمسة إضعاف لحله والسماح لها الوقوف لثلاث إلى أربع ساعات، إذا لم يكن هناك لا هطول الأمطار، محض العسل، والعسل جيدة.
